La tomate se prête à plein de farces de saison
Voici une idée originale (trouvée sur un très ancien numéro de femme actuelle)
recette que j’ai légèrement modifiée
Ingrédients :
- 4 tomates en grappes
- 50g de blé cuit (style Ebly)
- environ 100g de fromage Sainte-maure
- 75g de lardons allumettes
- 1 oignon nouveau
- sel, poivre, huile d’olive
- ciboulette fraîche
- 1 grosse c à s de crème fraîche
Préparation :
Découper un chapeau aux tomates.
Évider, saler et retourner sur un papier absorbant.
Découper 4 rondelles de Sainte-Maure, détailler le reste « en petits dés
Peler et émincer l’oignon,
faire dorer 5 minutes avec les lardons.
Hors du feu ajouter le blé, la crème, la ciboulette et les dés de Sainte-Maure
Saler et poivrer, bien mélanger
Garnir les tomates avec cette préparation
Mettre dans un plat à four (ici un moule FLEXIPAN bien plus pratique)
Répartit les rondelles de fromage sur chaque tomate
Remettre le chapeau
Cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C
Servir chaud avec une salade mélangée assaisonnée au vinaigre de cidre
Flexipan, Guy Demarle, IG bas, Fromage,Sainte-Maure, Tomates